Aunque de lo último que ha salido de mi horno no tengo foto, en mi cocina daban fe dos tuppers llenos (ahora ya sólo uno, si es que a golosos en casa no nos gana nadie)... y ¿de qué? os preguntaréis, pues de magdalenas os contesto yo... ricas, jugosas, sabrosas, deliciosas magdalenas de tres variedades diferentes: de yogur sabor limón con pepitas de chocolate negro, de cremosa nutella y de aromáticos arándanos.... ¡ay! ¡qué ricas las de arándanos!
Las de arándanos fueron un encargo de una compañera del curso al que voy por las mañanas, su hijo cumple hoy 11 añitos y quería magdalenas de arándanos, así que le hice una hornada de magdalenas de arándanos de color azul, intenté el morado pero no había forma sin gastar un tubo entero de colorante rojo, y ya sabéis el precio que tienen, así que conseguí un azul muy light, pero ¡qué aroma!, ¡qué sabor!... ¡¡¡una delicia!!!
Ahora lo importante, la receta de las magdalenas que encontré aquí:
Magdalenas de yogur fáciles y rápidas
Ingredientes (12 unidades)
- 1 yogur natural
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina sin gluten (dos medidas de harina de arroz y una de maicena)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
(15 gr) Preparación de las magdalenas de yogur1. Bate los huevos junto con el yogur.2. Añade el aceite de girasol, a continuación el azúcar y por último la harina junto con la levadura.3. Distribuye en cápsulas de magdalena la masa y hornea a 180º durante 18 minutos.
Para hacer las de arándanos simplemente añadí a la masa sabor a arándano, colorante azul y rojo (un poco) y unos cuantos arándanos de un bote de frutos rojos de Hacendado.
La pena es que no pude hacerles una foto pero quedaron muy chulas.
